Tarall’Oro Busiata Siciliana

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Gewicht: 500g

Die Busiata Siciliana ist eine sehr alte und geliebte sizilianische Pasta mit besonders bodenständigen Ursprüngen. Der Teig wird in kleine Stücke geschnitten, gezogen und bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Der Name „busiate“ leitet sich von seiner verdrehten Form ab: In der Vergangenheit wurden die Streifen von Pasta auf Holz gerollt, auf dem Stamm einer Pflanze namens „ampelodesmo“, typisch für mediterrane trockene Böden.

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